マナドのお酒

チェップ・ティクス Cap tikus

セホ（椰子の一種）の樹液を発酵させて蒸留した、アルコール度数40度以上の椰子酒。炭酸飲料や粉末ジュースを混ぜて甘くして飲むのがマナド流。ミナハサ高原や北ミナハサ県で、良質なチェップ・ティクスが作られている。

サグエル Saguer

セホ（椰子の一種）の樹液を発酵させたお酒。どんどん発酵が進むので、時間とともに酸味が増す。ミナハサ高原が本場のお酒。